Декорирование кондитерских изделий
28 ноября 2019 года Архангельский облпотребсоюз и ПОУ Архангельский кооперативный техникум, совместно с компанией «КТК-Архангельск» провели мастер-класс на тему: «Декорирование кондитерских изделий».
Были показаны изделия:
|
Пирожное «Новогодний шар» |
Муссовое пирожное с фруктовым вкусом. |
|
|
Морковный пирог |
Морковный бисквит, крем Сливочный |
|
|
Пирожное « Ягодка в снегу»
|
Белковый полуфабрикат, творожный крем, черная смородина |
|
|
Капкейки «С Новым годом» |
Шоколадный и ванильный маффин, украшенный различными видами кремов. |
|
|
Безе «Елочка» |
|
|
|
Торт Пряный |
Бисквитный пряный полуфабрикат, в сочетании со сметанным кремом. Оформление в новогодней тематике.
|
|
|
Пирог Брауни с маршмеллоу |
Шоколадный полуфабрикат, поверхность оформлена маршмеллоу. |
|
|
Торт Айсберг |
Сочетание белково-миндального полуфабриката, нежного бисквита с кокосовым сливочным кремом. Поверхность торта оформлена ганашем из белого шоколада и декором из глазури. |
|
Обширная и очень интересная программа позволила нашим участницам освоить секреты выпечки вкусных бисквитов, декорирование тортов велюром и зеркальной глазурью, а также получить практические навыки в нескольких техниках работы с мастикой.
Подробно показывали все практические навыки, уделяли внимание каждой участнице мастер-класса и охотно делились различными секретами кондитерского мастерства.
Участницы мастер-класса от души благодарят за очень интересную программу и большое количество практических навыков, освоенных в процессе мастер-класса и с нетерпением ждут новых мастер-классов!
