Гастрономическая неделя в Греции

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ НЕДЕЛЯ В ГРЕЦИИ

 С 22 по 27 октября в греческой столице Афинах и на острове Корфу состоялась Российская гастрономическая неделя. В 2015 году гастрономический праздник из России принимал у себя испанский Мадрид, в следующем году фестиваль состоялся в Мадриде и Барселоне, потом пришла очередь Кипра. В 2018-м гостей встретила Греция, в рамках перекрестного года туризма «Россия-Греция». Участники и гости гастрономической недели 2018 года получили возможность отведать авторские блюда из разных уголков России: из Архангельской области, Краснодарского края, Москвы, Ненецкого автономного округа, Пермского края, Псковской области и города Суздаля.

Ключевыми событиями Российской гастрономической недели в Греции стали представление на выставках локальных продуктов питания и напитков от региональных производителей, а также тематические ужины в исполнении шеф-поваров из России.

На стенде Архангельской области гости дегустировали характерные северные продукты. Людей на Севере лес и море кормит — ягодами и грибами, рыбой и ламинарией. Поморский стол был представлен северными ягодами — морошкой, клюквой и брусникой, сушеной черникой и шиповником; солёными волнушками; салатом из водорослей, чудесным мармеладом на агар-агаре и хлебом из водорослей; иван-чаем в расписных пакетах; архангельским пряником — козулей; натуральными соками из Устьян.

Каждый день гости Российской гастрономической недели могли наслаждаться блюдами российской кухни на тематических региональных ужинах в сопровождении греческих вин.

27 октября греков ожидал ужин из блюд северной кухни. Шеф-повар архангельских ресторанов «Соль и перец» и «Поморский» Денис Карапетов  угощал гостей говядиной с соусом из кваса, кремом из печёного картофеля с цитрусовыми, треской и печёным луком и вяленицей (вяленая морошка) с козулями.

Коллега из нарьян-марского ресторана-музея «ТиманЪ» Александр Ермолин представил на суд греческих гурманов шатобриан «По-ненецки» с жареным картофелем, ростбифом из оленины с овощами, заправленным фирменным соусом, и напоит брусничным пивом, приготовленным на единственной ненецкой частной пивоварне.

Организатором четвертой Российской гастрономической недели стал Международный этногастрономический центр во главе с его президентом Леонидом Гелибтерманом.